طريقة عمل كيكة قدرة قادر، من أشهر أنواع الحلويات التي تجمع بين قوام الكيك الإسفنجي الخفيف وطبقة الكريم كراميل الناعمة ذات الطعم الغني، وهي من الحلويات التي تبدو صعبة في البداية بسبب وجود أكثر من طبقة، لكنها في الحقيقة سهلة التحضير إذا تم اتباع الخطوات بدقة. 

ويمكن تحضيرها باستخدام خليط الكريم كراميل الجاهز لتوفير الوقت والحصول على نتيجة مضمونة بطعم شهي.

تتميز كيكة قدرة قادر بشكلها المميز، حيث تتكون بعد الخَبز من ثلاث طبقات مرتبة تلقائيًا؛ طبقة الكراميل في الأسفل، يليها الكريم كراميل الناعم، ثم طبقة الكيك في الأعلى، لذلك تعتبر من الحلويات المناسبة للعزومات والمناسبات العائلية.

مكونات كيكة قدرة قادر بالكريم كراميل الجاهز
 

أولًا: مكونات طبقة الكراميل والكريم كراميل
عبوتان من الكريم كراميل الجاهز.
4 أكواب من الحليب السائل (حسب تعليمات العبوة).
أكياس الكراميل الموجودة داخل عبوات الكريم كراميل.

ثانيًا: مكونات طبقة الكيك
 

كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
كوب من السكر.
نصف كوب من الزيت النباتي.
3 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
كوب من الحليب.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام (لعمل كيكة شوكولاتة، ويمكن الاستغناء عنه للحصول على كيكة عادية).

طريقة تحضير كيكة قدرة قادر بالكريم كراميل الجاهز
 

تحضير طبقة الكراميل
ابدئي بتجهيز قالب الكيك، ويفضل استخدام قالب عميق أو قالب دائري متوسط الحجم.
ضعي أكياس الكراميل الموجودة مع الكريم كراميل في قاع القالب ووزعيها جيدًا.
اتركي القالب جانبًا حتى تجهيز خليط الكريم كراميل.

تحضير الكريم كراميل
ضعي الحليب في قدر على النار، ثم أضيفي مسحوق الكريم كراميل الجاهز.
قلبي الخليط باستمرار حتى يذوب تمامًا ويبدأ في الغليان.
ارفعيه من على النار واتركيه يهدأ قليلًا.
اسكبي خليط الكريم كراميل فوق طبقة الكراميل الموجودة في القالب.
اتركيه جانبًا أثناء تحضير خليط الكيك.

تحضير خليط الكيك
في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر والفانيليا حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
أضيفي الزيت والحليب مع الاستمرار في التقليب.
في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو إذا رغبتِ في تحضير كيكة شوكولاتة.
أضيفي المكونات الجافة تدريجيًا إلى الخليط السائل مع التقليب حتى يصبح الخليط متجانسًا وخاليًا من التكتلات.
اسكبي خليط الكيك بهدوء فوق طبقة الكريم كراميل.

قد يبدو الأمر غريبًا عند وضع خليط الكيك فوق الكريم كراميل السائل، لكن أثناء الخَبز تحدث عملية انفصال طبيعية بين الطبقات، حيث تصعد طبقة الكيك إلى الأعلى وتستقر طبقة الكريم كراميل في المنتصف.

طريقة خبز كيكة قدرة قادر
 

سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
ضعي قالب الكيك داخل صينية أكبر بها ماء ساخن (حمام مائي) حتى منتصف القالب تقريبًا.
أدخلي الصينية الفرن واتركيها لمدة تتراوح بين 45 و60 دقيقة تقريبًا حتى ينضج الكيك.
اختبري نضج الكيك باستخدام عود خشبي؛ إذا خرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيك أصبح جاهزًا.
أخرجي القالب من الفرن واتركيه يبرد تمامًا.

خطوة قلب الكيكة وتقديمها

تعد مرحلة قلب كيكة قدرة قادر من أهم الخطوات للحصول على شكلها المعروف:

ضعي القالب في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويفضل تركه طوال الليل حتى تتماسك طبقات الكريم كراميل.
مرري سكينًا رفيعًا حول أطراف القالب لفصل الكيك.
اقلبي القالب على طبق تقديم واسع بحركة واحدة سريعة.
ستظهر طبقة الكراميل اللامعة في الأعلى، يليها الكريم كراميل، ثم طبقة الكيك في الأسفل.

يمكن تزيين الكيكة بشرائح الفاكهة، أو القليل من صوص الشوكولاتة، أو تقديمها كما هي للاستمتاع بطعمها الغني.

نصائح لنجاح كيكة قدرة قادر
 

يجب أن يكون قالب الكيك عميقًا حتى لا تفيض الطبقات أثناء الخَبز.
يفضل استخدام البيض والحليب بدرجة حرارة الغرفة للحصول على قوام أفضل للكيك.
لا تحاولي قلب الكيكة وهي دافئة، لأن طبقة الكريم كراميل قد لا تكون تماسكت بعد.
استخدام الحمام المائي يساعد على نضج الكريم كراميل بهدوء ومنع تشققه.
عند إضافة خليط الكيك فوق الكريم كراميل، اسكبيه ببطء حتى لا تختلط الطبقات.

أفكار لتغيير طعم كيكة قدرة قادر

يمكن تقديم كيكة قدرة قادر بعدة نكهات مختلفة، مثل إضافة ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان إلى خليط الكيك للحصول على مذاق الموكا، أو إضافة جوز الهند المبشور، أو تحضير طبقة الكيك بالفانيليا بدلًا من الشوكولاتة.
 

وتبقى كيكة قدرة قادر بالكريم كراميل الجاهز من الوصفات المميزة التي تجمع بين سهولة التحضير والشكل الفخم، فهي مناسبة لأعياد الميلاد والزيارات العائلية، كما أنها تمنح المائدة لمسة من الحلويات الشرقية والغربية في طبق واحد.