هبة بريس

حذر طبيب الأعصاب الأمريكي بايبينغ تشين من تناول بعض الأطعمة التي قد تشكل خطراً على صحة الدماغ والجهاز العصبي، مؤكداً أنه يتجنبها تماماً للحفاظ على صحته.

وأوضح أن التغذية تلعب دوراً أساسياً في حماية الدماغ، مشيراً إلى أن بعض الأطعمة قد تؤدي في حالات معينة إلى مضاعفات خطيرة قد تصل إلى الشلل أو الوفاة.

علب الطعام التالفة قد تخفي خطراً قاتلاً

وأشار الطبيب إلى أن أكثر ما يحرص على تجنبه هو الأطعمة المعلبة الموجودة داخل علب متضررة، مثل العلب المنتفخة أو المتشققة أو التي تحتوي على انبعاجات عميقة.

وأكد أن هذه العلامات قد تدل على تلوث الطعام ببكتيريا المطثية الوشيقية (Clostridium botulinum)، المسببة للتسمم الوشيقي، وهو من أخطر أنواع التسمم الغذائي.

سم شديد الخطورة يهاجم الجهاز العصبي

وأوضح أن هذه البكتيريا تفرز سم البوتولينوم، الذي يعد من أقوى السموم المعروفة، إذ يهاجم الجهاز العصبي ويعطل الإشارات بين الدماغ والعضلات، ما قد يؤدي إلى شلل رخو، واضطرابات في الرؤية، وفشل في التنفس، وقد ينتهي الأمر بالوفاة إذا لم يتم التدخل الطبي في الوقت المناسب.

التخلص من العلبة هو الخيار الأكثر أماناً

وشدد الطبيب على أن خطورة هذا السم تكمن في كونه عديم اللون والطعم والرائحة، وهو ما يجعل اكتشافه بالوسائل التقليدية أمراً مستحيلاً.

وأضاف أن تسخين الطعام قد لا يكون كافياً للقضاء على السم، لذلك ينصح بعدم استهلاك أي طعام محفوظ داخل علبة تظهر عليها علامات التلف، والتخلص منها فوراً حفاظاً على السلامة.